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芦笋

所属分类: 毛菜

产 地: 芦笋的主要产地在浙江

保 质 期: 保存良好可以保存5-7天

产品说明: 芦笋一般是由合序重庆生态农业科技有限公司采购自浙江的种植基地和供应商,所有的芦笋在交付前都进行过清洗或除杂,合序采购之后会根据客户的要求进行分类、分标准的处理,毛菜芦笋不进行二次加工处理,为了能最大程度的保障芦笋的新鲜度,合序一般都是近期就近采购,及时配送到客户,建议芦笋冷藏保存,并尽快使用。

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基本信息:

芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗,可供蔬食。未出土的呈白色称为白笋, 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同,但不管是哪款芦笋品种,只要照到阳光就会变成绿芦笋,埋在土中或遮蔽阳光,就会让芦笋色泽偏白。

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选购技巧:

1. 在平时生活中选购芦笋的时候尽量去选择一些大小或者是粗细比较偏粗或者是稍微长一点的芦笋去食用会比较好,因为芦笋和其他的食材不一样的是,比较粗一点的芦笋在食用口感上会比较鲜嫩一点,芦笋在选购的时候去选择一些醋直一点的芦笋,这样的芦笋在食用口感上没有太多的粗纤维,食用口感也会比较鲜嫩一点,细一点的芦笋就是属于相反的一种,所以在平时生活中食用芦笋的时候需要注意。

2.在平时生活中选购芦笋的时候尽量的去选择一些颜色比较深一点的芦笋,颜色属于深绿色且带有光泽的芦笋一般都是属于比较鲜嫩一点的芦笋,所以在平时生活中食用芦笋的时候需要注意。

3.在生活中选购芦笋的时候尽量去选择一些切口处还是属于鲜嫩的,而且在芦笋的尖部不容易被掰断的,这样的芦笋一般都是属于比较鲜嫩一点的。

储存方式:

1.用保鲜膜包好放冰箱冷藏

买多的芦笋可以用保鲜膜将其轻轻包裹起来,让其与空气隔离,放在冰箱保鲜层里面,一般这种方法保存期可以维持1个星期左右。

2.用厨房纸巾包好,喷一点水放冰箱

用厨房纸巾将芦笋一根根的卷好,然后用橡皮筋固定住,在入冰箱冷藏前,用喷壶在根部位置稍微喷一点水,切记,千万不可喷多了,芦笋头部不可碰水,否则会加速变质!

3.洗干净焯水后冷冻

吃不完的芦笋,洗干净之后,锅里放冷水,烧开之后轻轻放进去焯水一遍,然后迅速捞起放在加了冰块的冷水中,降温后即可沥干放在保鲜袋中拿去冰箱速冻!

4.用真空保鲜袋隔离空气保存

如果家里满经常有多余的食物一时吃不完,建议大家可以去买一个真空包装机,吃不完的芦笋,只要先将其洗干净后沥干水分,放在密封袋中,用真空机器抽干袋中的空气就可以保存至少1个月时间!

5.像插花一样放在玻璃瓶中

将玻璃瓶洗干净后,加入适量水和盐,大约到瓶身三分之一处的水量,2克盐,然后把芦笋根部切掉1厘米左右,轻轻的树立在瓶中,露出瓶子的部分用保鲜袋包起来,密封收口,放在冰箱冷藏至少可以保存5天左右!

6.用保鲜盒密封避光保存

吃不完的芦笋想要保存时间久一点最关键的就是不能沾到水,若沾到水后容易产生腐烂,所以在放在保鲜盒密封避光保存前需要用纸巾擦干芦笋表面的水分,然后在保鲜盒里面放一张餐巾纸,放进冰箱,这样就能保存5~7天了!

清洗方式:

1.芦笋的清洗方法

(1)先削去茎端的硬皮,然后切段;

(2)芦笋放滚水中焯至断生,即出;

(3)取出芦笋随即放入加冰的冷水中浸,以保持颜色翠绿。

芦笋可以用淘米水或者小苏打来清洗,因为农药一般是酸性的,用碱性物质清洗后能很好的中和。冲洗一次后需要泡一下,才能去除芦笋尖花苞里的沙土,这一部分是芦笋中营养最全面最集中的部位,因此千万不要丢弃。

推荐菜谱:

柠香百虾配绿芦笋原料:>冰鲜和虾仁200克,嫩绿芦笋50克,炸面条船一个,甜豆粒,去核黑橄榄切片,迷你小青柠檬各8克制作方法:

1、河虾仁解冻上浆,嫩绿芦笋改刀成小菱形出水备用。

2、虾仁和绿芦笋用,满汉厨味百虾调味粉5克MF40016,鲜味宝少许,柠檬橄榄油15克拌匀。

3、把调匀的主料装盘撒上用柠檬橄榄油调的甜豆和黑橄榄,在放两至3瓣青柠檬,圣女果圈即可。柠檬橄榄油用40克柠檬300克橄榄油泡1至两小时即可使用。

蚝皇白灵菇芦笋原料:白灵菇120克,青芦笋15克。

调料:

油15克,冰糖20克,老抽18克,鸡汤30克,蚝油10克,砂糖、生粉各2克,盐0.5克,鸡粉1克。

制作方法:

1. 白灵菇先焯水,再与冰糖、老抽、清水一起慢火煲1小时。

2. 煲好的白灵菇取出装盘,芦笋焯水后摆在白灵菇上面。

3. 鸡汤倒入锅中,加蚝油、盐、砂糖、鸡粉煮烧开,勾薄芡浇在白灵菇上。

注意事项:

1、痛风的病人不宜多吃芦笋,这主要是因为芦笋中含有少量的嘌呤。

2、脾胃虚寒的人不宜食用芦笋,糖尿病人也不易食用芦笋,因为芦笋属于凉性食物。

3、如果是属于过敏体质,食用芦笋后有过敏反应,那么一定要避免食用,否则会导致不良的情况出现。

 合序(重庆)生态农业科技有限公司提供包装及规格定制服务,

客户可根据实际需要选择如下包装方式:

1、散装

2、普通包装

3、真空包装

4、定制包装

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 合序(重庆)生态农业科技有限公司提供多种售后保障服务,亦可根据客户需求提供定制售后。

信息快速收集与反馈:公司管理部每月将对客户进行一至两次的满意度调查,根据实际情况制定详细整改方案并监督现场遵照执行,客户在合作期间遇到的有关产品和服务的相关问题都可以第一时间反馈到公司,公司将根据情况提供对应的解决方案。

应急预案:当遇到客户临时加量时,或客户因为突发情况,有特殊需求时,公司将根据客户要求尽力提供到相应的服务。

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免费配送:所有客户免费配送到点(临时加量或特殊需求除外)。

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