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凉薯

所属分类: 毛菜

产 地: 中国西南地区四川、重庆、台湾等地

保 质 期: 一般情况可以保存5-7天

产品说明: 凉薯一般是由合序重庆生态农业科技有限公司采购自云南、四川、重庆等种植基地和供应商,地瓜,又称为凉薯,是一款外形特别,但是非常清凉美味的食物。因为其亦蔬亦果的性质,既能当做一种蔬菜,也能看做一种水果,故许多人为其冠以果蔬的称号。其营养价值有:清热解暑,健胃消食的功效,还能去脂降压。

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基本信息:

凉薯的学名为豆薯,是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛,有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米,每节有花3-5朵;小苞片刚毛状,早落;萼长9-11毫米,被紧贴的长硬毛;花冠浅紫色或淡红色,旗瓣近圆形;种子每荚8-10颗,近方形;根块状,纺锤形或扁球形,一般直径在20-30厘米左右,肉质。取其地下块根供生食或蔬食,种子有剧毒,忌食,但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲,现广布于东半球热带地区,中国西南部各省常见栽培。

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选购技巧:

1.看表皮

首先挑选凉薯的时候要看一下它的表皮,应当选择表皮光滑,没有伤痕和斑点的,如果凉薯表面有明显的伤痕,则表示是在采挖过程中不小心碰伤了,这样的凉薯很容易腐烂,而且吃起来也不是那么健康卫生,一般不建议挑选。

2.看霉点

凉薯中含有丰富的水分及糖分,很容易滋生霉菌,而凉薯滋生的霉菌与表皮颜色十分相近,因此在挑选的时候要注意观察,如果凉薯的表皮上有白色的霉点或霉斑,则表示凉薯已经腐烂,不宜挑选。

3.掂重量

挑选凉薯的时候还可以掂一掂凉薯的重量,一般重量越重,则表示凉薯中的水分越多,越新鲜,但是如果凉薯的个头很大,但是拿起来手感偏轻的话,则多表示是保存时间过久,其中的水分流失过多所致,一般这样的凉薯口感较差,不建议挑选。

4选大小

挑选凉薯的时候建议可以选择个头比较大的,因为这样的凉薯在土壤中吸取的水分和营养成分比较多,吃起来会更加清脆可口,个头小的凉薯相对来说,水分没有那么充足;另外,挑选凉薯的时候可以选择有分叶的,一般大的凉薯可以分成好几叶,这样的凉薯会比独根的口感更清爽。

储存方式:

1.阴凉处保存

将凉薯带表面泥土一起摊放在阴凉干燥处存放即可,注意避免阳光直射,避免潮湿,否则会加速其发芽或腐烂速度。

2.冰箱冷藏

冰箱冷藏温度较低,可以帮助抑制细菌的滋生,延长凉薯的保存时间,因此为了防止凉薯腐烂,建议可以将它置于冰箱冷藏存放。不过冰箱冷藏的凉薯口感会变差。

清洗方式:

去皮清洗即可

推荐菜谱:

凉拌凉薯

食材:土瓜500g、盐适量、白糖适量、麻油适量、生抽适量、味精适量、食醋适量、海椒适量

步骤:

1、土瓜洗净去皮,切片。

2、用开水烫一遍。因为土瓜太冰冷,胃不好的人,最好烫一下,夏天可以吃冰镇的。

3、将水过滤掉。

4、放入少许盐、糖、麻油、海椒(能吃辣的可以选择放小米辣),一点点味精和醋,搅拌均匀。

注意事项:

1.不能和鸡肉以及油腻食物一起吃

吃凉薯对我们健康是有一定好处的,而且实际上凉薯相克的食物并不是很多,不过鸡肉就是一种,大家绝对不能将鸡肉和凉薯放在一起吃。如果大家同时吃凉薯和肌肉的话,这肯定会导致大家腹痛,甚至有可能会引起腹泻。为了大家的健康,建议大家最好是不要将凉薯和鸡肉放在一起吃,如果我们这样吃容易导致肠胃不适问题产生。像猪蹄、猪皮这种油腻的食物,含有大量的油脂,不容易消化,而凉薯偏寒,食用后也会降低肠胃的消化能力,若两者同时食用,会加重肠胃的负担,出现消化不良的情况。

2.不能和绿豆及寒性食物一起吃

虽然说凉薯是非常健康的食物,营养丰富,而绿豆也是非常健康的食物,这两者都有清热解毒的功效,因此有很多人将这两者相提并论。所以我们吃凉薯必须要小心对待才行,同时我们吃凉薯的时候一定不能和绿豆一起吃,凉薯和绿豆的确很相似,这两者都是性凉的食物,大家同时吃这两种食物的话,在会导致大家畏寒,受到寒气的侵袭对我们健康影响很大。凉薯性质偏凉,食用后体内会产生寒气,若继续食用寒性的食物,加重体内寒气,使脾胃功能有所下降,出现腹痛、腹泻等症状。

3.不能和芹菜一起吃

同时吃凉薯还要注意,凉薯具有软化血管、降血压等等功效,芹菜也一直被认为是高血压患者的利器,所以这些食物都是我们降低血压的好选择,但是大家不能同时吃凉薯和芹菜,大家同时吃凉薯和芹菜的话,会导致低血压。性质相似的两种食物放在一起吃,容易引起副作用,所以我们吃凉薯的时候必须要小心这一情况产生。

合序(重庆)生态农业科技有限公司提供包装及规格定制服务,

客户可根据实际需要选择如下包装方式:

1、散装

2、普通包装

3、真空包装

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4、定制包装 

合序(重庆)生态农业科技有限公司提供多种售后保障服务,亦可根据客户需求提供定制售后。

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