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大白菜

所属分类: 毛菜

产 地: 重庆,另全国都有种植

保 质 期: 常温五天,冷藏可以存放十五天,存放方式不同,存放时间也不一样,最长的时间是四个月

产品说明: 本大白菜大多是合序从重庆、四川等本地合作种植基地和合作供应商采购,大白菜一年四季皆可供应,且可以根据客户实际需求定制采购配供,合序采购大白菜之后会按照实际标准进行分类、除杂、保鲜处理,保证配送到客户时,大白菜的新鲜度。

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基本信息:

白菜是我国原产蔬菜,菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍,外层脱落的菜叶尚可作饲料。

每百克白菜中含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克(其中含膳食纤维0.94克)、维生素A 13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C 28毫克、维生素E0.36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48.4毫克、镁9毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克、硒0.39微克、铜 0.04毫克、锰0.16毫克,其中含异亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸28毫克。白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨,所含微量元素亦很突出,其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说,白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜,也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。如果与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐类物质。正如俗语说:“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。”通过测定黄色、桔红心和普通白心大白菜的主要营养成分,结果表明:在3种球色大白菜中,桔红心大白菜品种的VC、β胡萝卜素、粗纤维、Ca、Fe、硫氰酸根含量最高,黄色品种β胡萝卜素、粗纤维、Ca、Fe、硫氰酸根含量次之,而白心品种除VC含量显著高于黄色品种外,其余营养成分含量均最低。桔红心大白菜最适于生食凉拌或做汤。

吃大白菜是能够帮助我们起到补钙功效的,对于大白菜来说,其中是含有丰盛钙元素的,同时大家吃大白菜还可以起到养颜护肤的功效,在大白菜中的含水量是很高的,同时大白菜的热量也是很低的。在空气比较干燥的情况下,这时候的寒风对我们的皮肤损害是非常大的,同时大白菜中是含有丰盛的维生素C、E,而且我们选择多吃大白菜,这样还可以起到很好的护肤和养颜功效,对于女性来说很不错的。大白菜的防癌功效也是非常不错的。在大白菜中是有一些微量元素的,大家吃大白菜是能起到辅助分解雌激素的,而对于这样的雌激素来说,是会与乳腺癌相接洽的。同时在大白菜中还含有微量的钼,这样是能够起到克制人体内亚硝酸胺的生成的功效,所以说大白菜的防癌作用还是非常不错的。大白菜对我们润肠通便也是非常有意义的,在大白菜中是富含膳食纤维的,同时大家吃大白菜的时候还可以起到润肠通便的功效。特别是对于容易上火的人群来说,我们选吃大白菜是不错的选择,多吃大白菜可以发挥出清火的作用。

合序重庆大白菜蔬菜配送公司

选购技巧:

1.看颜色,白菜分结球与不结球,本文指的是结球的品种。结球的大白菜,一般来挑白色的,因为白色的大白菜会甘甜一些,口感甚好。如果是青色的白菜,那么口味就不同。另外,就算是结球的大白菜,也不完全是白色的,因为外面的部分,会有太阳照耀,会变青色。所以,有一点的青色叶子在外边,是允许的。

2.看大小,如果不是限定分量买的话,尽量挑个儿大的大白菜,因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜,一剥开外面的几片茎叶,里面的茎叶也没有剩下多少了,相对不划算。所以,推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜,积累的养分也多,生长好。

3.看外表,就大白菜而言,挑选的时候,看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜,同时也要看看根部,根部要小一点,因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点,要看看腐烂了没有,如果烂掉了,要慎选。。

4.看手感,好的大白菜,非常的结实,用手一感受,会比较沉,这个是正常的。结实的大白菜,口感会更加甘甜。

5.看叶茎,大白菜可以稍微放一小段时间,特别是冬天的时候。但是挑的时候,尽量挑新鲜的,从外面的叶茎就可以看出。叶茎水分比较足,新鲜。

储存方式:

第一步,我们要把新鲜的白菜放在有阳光的地方晾晒一天的时间,然后我们剥掉白菜表面的一层菜叶。

第二步,我们需要调制一款溶液,首先在容器里面倒入一勺白醋,然后再倒入五勺的清水,接着我们把白菜的根部浸泡在溶液里面,浸泡1分钟时间。.

第三步,我们在喷壶里面倒入一些高度白酒,然后将白酒均匀的喷洒在白菜的上面。

第四步,利用保鲜膜包裹住整颗白菜。最后我们将包裹好的白菜放置通风阴凉处保存,高度白酒能够起到消毒杀菌的作用,而且还可以锁住白菜里面的水分。用保鲜膜包裹能够防止白菜里面的水分往外面流失。这样就能够有效地延长白菜的保鲜期。

1、冰箱保存

这种方法最为简单也最为方便,冰箱的冷藏区能使大白菜保色保鲜,保持原汁原味,只是一般的家用冰箱空间有限,放入一个大白菜之后就已经占据了很大的空间,其他的蔬菜就比较难放进去了。

2、塑料袋保存法

如果大白菜买的不是很多,那么在室内温度比较低的时候,可以用塑料袋将每棵大白菜套住,并系上袋口。如果气温回升,室内温度在零度以上时,可以用塑料袋把白菜从上往下套,但是不用封口,把白菜根朝下放在地上就可以。这种方法可以使白菜存放更长的时间,并且叶子也会保持水分。

3、报纸保存法

这种方法就是用报纸把每棵大白菜包裹起来,放到阴凉处,这样可以使白菜保鲜一个星期左右。

清洗方法:

白菜前期生长出的是最外层的真叶,是按照一定开展角度生长的,这部分在采收时都会去掉。

白菜长到一定大小,会从生长点陆续长出心叶,这些叶子是向里生长的,成卷心状,这就是后期白菜的基本形状。白菜心是最后长出来的,也是最嫩的, 而且白菜叶片都是紧凑成长的,不会碰触到任何农药和灰尘杂质。害虫也是进不来的。

1、买回来的大白菜是整棵的,将大白菜的绿叶去掉后,用刀将大白菜从中间发开,将白菜芯取出。

2、用手将白菜帮一层一层的抠出来,白菜帮都是一层一层的包裹着。

3、将要做菜的白菜帮放入水池中先泡上,泡上30分钟后在用水来冲洗。

4、用水池的水冲大白菜的帮的里面和外面,在用手来一层一层的揉搓洗。

5、白菜帮都泡洗后,在用清水在10分钟后,在取出白菜帮来滤水。

6、买回来的大白菜,通过泡洗,揉搓,冲洗,在泡后,大白菜的颜色就更加的洁白,洗干净后的大白菜就可以用刀来切菜样了

合序重庆大白菜批发采购价格多少钱

推荐菜谱:

(一)醋溜白菜

用料:

生抽 一汤勺

海鲜酱油 一汤勺

白糖 一茶勺

陈醋 两汤勺,或白醋

水淀粉 适量

香油 少许(或麻油)

1、白菜洗净,打斜刀片成薄片

2、葱姜蒜切末,蒜要多切些,一半用来爆锅,一半用来调汁

3、取一碗,加入醋、糖、一,两种酱油、盐、一半蒜末,调匀

4、起热锅入油,三成热时下葱姜蒜末爆香,下白菜片翻炒到稍软,倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟,加水淀粉勾薄芡,淋香油即可

(二)白菜炖冻豆腐的做法

用料:

姜片5克

冻豆腐20克

白菜20克

小葱1根

八角1个

食用油5毫升

1、准备姜片,冻豆腐切块

2、小葱切段,白菜切段

3、锅中热油,倒入姜片、葱段、八角、干辣椒,大火爆香

4、倒入冻豆腐,高汤、胡椒粉

5、加入盐、鸡粉、清水,大火炖10分钟即可

注意事项:

1、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。

3、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

4、大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

5、肺寒咳嗽患者不宜食用。

6、大白菜不能与兔肉、山竹一起食用,会引起腹泻或者身体上的一些不适。

合序(重庆)生态农业科技有限公司提供包装及规格定制服务,

客户可根据实际需要选择如下包装方式:

1、散装

2、普通包装

3、真空包装

4、定制包装

合序重庆大白菜批发采购市场

合序(重庆)生态农业科技有限公司提供多种售后保障服务,

亦可根据客户需求提供定制售后。

信息快速收集与反馈:公司管理部每月将对客户进行一至两次的满意度调查,根据实际情况制定详细整改方案并监督现场遵照执行,客户在合作期间遇到的有关产品和服务的相关问题都可以第一时间反馈到公司,公司将根据情况提供对应的解决方案。

应急预案:当遇到客户临时加量时,或客户因为突发情况,有特殊需求时,公司将根据客户要求尽力提供到相应的服务。

24小时服务:公司全天24小时在线服务,有问题时,可随时联系公司并协助尽快解决。

免费配送:所有客户免费配送到点(临时加量或特殊需求除外)。

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