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鲜杏鲍菇

所属分类: 毛菜

产 地: 四川、河北

保 质 期: 常温保存3-5天,冷藏保存可达一周

产品说明: 杏鲍菇是由合序(重庆)生态农业科技有限公司采购自四川、河北等地的合作种植基地和合作渠道商,杏鲍菇采购之后,公司会进行分类分级、除杂处理,公司可根据客户要求,采购挑选相应等级的杏鲍菇,杏鲍菇区别于其他大多数菌类,其菌肉肥大,保存时间比普通菌类要长,客户可提前下单,但不建议多采购,以免造成浪费。

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基本信息:

杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌,于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。杏鲍菇的营养十分丰富,植物蛋白含量高达25%,含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时,它含有大量的寡糖,是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍,它与胃肠中的双岐菌一起作用,具有很好的促进消化、吸收功能。杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工。

每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。

1、杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

2、杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分,比起普通的平菇等等,杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效,物美价廉又好吃。而且热量还非常低,长期食用没有任何坏处。

3、杏鲍菇蛋白质含量丰富,能有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素的侵袭,远离亚健康,强身健体,是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

4、杏鲍菇富含膳食纤维,经常食用,可以有效清除血清胆固醇、降低血脂,防治动脉硬化等心血管疾病。

5、杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用,能帮助便秘患者润肠通便,排除体内毒素,进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况,驻颜护肤杏鲍菇内含铁质丰富,可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。

6、杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的人来说,是不可多得的开胃食品。同时,对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

7、杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖,杏鲍菇提取物(杏鲍菇多糖)的功能有:

(1)降血糖作用 病小鼠高血糖有防治作用,使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善,还能减少糖尿病小鼠饮水量。

(2)增强肌体免疫功能,具有抗病毒、抗肿瘤作用,且能降低机体胆固醇含量,降血脂、防止动脉硬化。

(3)杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂,在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性,能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用。

 

杏鲍菇批发-合序重庆杏鲍菇批发中心

选购技巧:

菌盖:在选购杏鲍菇时,要仔细观看菌盖是非常重要的,清新优质的杏鲍菇菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,从杏鲍菇的口感会非常好。别只傻傻挑大的。

菌褶:选购杏鲍菇时仔细观察其菌褶也很关键,优质的杏鲍菇菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。

菌柄:通过观看菌柄也是分辨杏鲍菇优劣的重要方法。先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。

储存方式:

1、杏鲍菇,不要沾到水,沾到水就很容易变质,可以把买来的新鲜杏鲍菇放进纸袋或者直接用厨房餐巾纸包一下,然后放进冰箱冷藏

2、如果说,一次性买的杏鲍菇比较多,可以试试晒干,就跟香菇一样,吃的时候,再泡开即可,这样干的杏鲍菇可以保存更长的时间

3、杏鲍菇不要被重物压,菇类这种食材很脆弱,尽量避免被其他食材压住,不然就很容易损伤以及变质

4、杏鲍菇保存的时候,不要用保鲜膜,保鲜膜不透气,杏鲍菇呼吸的时候,会产生水蒸气,杏鲍菇接触到水分,就很容易变质

5、杏鲍菇在低温下存放的时间比较长,可以把杏鲍菇包好,放在2~4度的低温环境下保存

清洗方法:

1、洗杏鲍菇前,筹备一盆净水,可在水里先放点食盐,搅拌一下子使其消融。然后,将杏鲍菇放在水里泡一下子再洗,如许泥沙就很容易洗掉。如果杏鲍菇比较脏,泡事后,还可把水顺着一个标的目的搅,如许粘在杏鲍菇上的灰尘杂质很快就能被断根了

2、洗杏鲍菇前,最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净,并且人体也不易消化。

3、杏鲍菇表面有黏液,粘在上面的泥沙不易被洗净。洗杏鲍菇时在水里放点儿食盐,泡一会儿才能洗去泥沙。

 
重庆杏鲍菇采购-合序重庆杏鲍菇采购中心

推荐菜谱:

(一)酱汁杏鲍菇

用料: 

杏鲍菇 2个

3瓣

小葱 1根

1、调酱汁:1勺生抽,1勺蚝油,半勺老抽,适量白糖,1勺淀粉,半碗清水,搅拌均匀备用

2、杏鲍菇洗净,切圆片,划十字花刀

3、热锅入适量油,下杏鲍菇煎至两面金黄,捞出备用

4、热锅烧适量油,下蒜末炒香,倒入酱汁煮开、再倒入杏鲍菇,小火焖煮5分钟左右(口重可加少许盐调味)大火收汁即可,出锅前撒葱花

(二)蚝油杏鲍菇

主料:杏鲍菇5根

辅料:红椒1个,大葱白一段,蒜5瓣,姜一小块。

调料:蚝油两勺、生抽一勺、糖半勺、胡椒粉半勺、盐适量。

第一步处理食材,将杏鲍菇清洗以后,两端的干枯的部分去除一些,有耐心将杏鲍菇都撕成条状,红椒切成丝,葱白切丝,姜和蒜都切成片备用。

第二步加热杏鲍菇至出水,炒锅收拾干净,无水无油状态,直接将撕好的杏鲍菇条放入小火慢慢的加热,直到水分基本渗出,杏鲍菇变软,将杏鲍菇全部捞出沥水备用。这一步比较重要,因为杏鲍菇内的水分不少,如果直接炒的话很难入味,而且汤汁过多影响口感。

第三步锅内放少许的油,中火油温六成热,加入葱丝、蒜、姜丝爆香锅底。

第四步转大火,处理过的杏鲍菇放入锅中迅速翻炒1分钟,让其完全熟透。

第五步加入两勺蚝油,一勺生抽,半勺糖,大火快速翻炒30秒。

第六步把切好的红椒丝倒入锅中,加入半勺胡椒粉,适量的盐翻炒30秒后即可出锅,一盘香气扑鼻的蚝油杏鲍菇就做好了。

注意事项:

1、不能生吃

杏鲍菇是不可以生吃的,虽然杏鲍菇没有毒性,不会对人体造成伤害,但是如果生吃的话就会导致肠道出现消化不良,会不利于营养的正常吸收,所以大家一定要注意杏鲍菇,尽量不要生吃,要将它做成菜肴来吃,这样才便于营养的正常吸收,否则的话是不利于肠胃消化的,大家一定要格外注意。

2、过敏体质不宜食用

如果是属于过敏体质的话,那么在平时是不太适合吃杏鲍菇的,虽然杏鲍菇的营养很不错,但不太适合体质过敏的人吃,因为体质过敏的人吃杏鲍菇很有可能会造成过敏反应,尤其是对于出现湿疹的病人来说更要注意,尽量不要吃杏鲍菇,否则会使自己的皮肤瘙痒。希望过敏体质的朋友都能够管住自己的嘴

3、杏鲍菇不能与田螺同食

平时要注意吃杏鲍菇的时候,必须要正确的搭配食材,要避免和田螺同时使用,虽然田螺也是很美味营养的,但是田螺和杏鲍菇是不可以放在一起吃的,因为田螺是属于寒性的食材,如果把杏鲍菇和田螺放在一起吃的话,不仅会伤害自己的脾胃健康,造成消化不良,而且还有可能会造成腹泻、腹痛的情况所以平时一定要避免将杏鲍菇和田螺同时食用。

合序(重庆)生态农业科技有限公司提供包装及规格定制服务,

客户可根据实际需要选择如下包装方式:

1、散装

2、普通包装

3、真空包装

4、定制包装

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合序(重庆)生态农业科技有限公司提供多种售后保障服务,

亦可根据客户需求提供定制售后。

信息快速收集与反馈:公司管理部每月将对客户进行一至两次的满意度调查,根据实际情况制定详细整改方案并监督现场遵照执行,客户在合作期间遇到的有关产品和服务的相关问题都可以第一时间反馈到公司,公司将根据情况提供对应的解决方案。

应急预案:当遇到客户临时加量时,或客户因为突发情况,有特殊需求时,公司将根据客户要求尽力提供到相应的服务。

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