由于现在越来越多的用户开始对火锅有执念，特别是川渝人对火锅的热衷之情，又加上外面的餐饮火锅店铺人均消费金额比较高，很多人愿意在家里自己煮火锅，于是火锅生鲜超市开始风靡起来，因为吃火锅的话需要一些比较不常见的材料，很多城市都出现了火锅食材超市加盟店，那么火锅生鲜超市的利润到底有多大呢?

一、从市场份额来看利润

一般来说，火锅生鲜配送超市能不能盈利和当地的市场有关，不管在哪个城市居民都要买食材回家做饭，而火锅生鲜超市里面也有一些日常的菜品，并不是说只针对火锅。相比较常见的菜品，火锅超市也可以纯卖菜品，利润率大概是20%左右。如果说超火锅生鲜超市附近就是很多大型商超的话，会不利于火锅生鲜超市的运营，但是如果只是在附近有那么一两家生鲜超市，那么开火锅生鲜超市还是可以尝试一下。

二、从调料品看利润

火锅生鲜超市和普通生鲜超市最大的不同就是它的调料品比较不一样，很多火锅都是要使用专门的油碟和调料的，普通的生鲜超市基本上都没有，而且海底捞、小龙坎都会拥有自己的周边产品，像油碟、火锅底料等，这都是普通超市买不到的。因此如果开生鲜火锅超市的话，这些调料品也要准备好。单纯卖调料品的利润大概是50%左右。

三、从消费群体来看利润

由于火锅的用户人群大部分都是青年人，而青年人也是现在消费的主力军，在经济相对发达的地区，很多群体都已经为了省钱而在家里吃火锅。因此如果说市场针对的是比较有消费水平的二三线大城市，那么你的利润就会比较高而不会低，但如果你周边附近都是一些年龄比较大的中老年，那他们买火锅食材的概率会稍微小很多，因为那个年龄他们都讲究养生。

火锅生鲜超市的利润大不大，还是跟自己的运营成本和运营方式有关系，具体情况具体分析。总之企业和创业者想要开火锅生鲜超市的话，还是要进一步斟酌。